20150107【三立新聞】食藥署即將放寬食品的「磷酸鹽」的使用限量，標準從每公斤3000毫克，最高放寬到每公斤4萬4000毫克引發爭議，像是口香糖一日只要吃上50顆或是香腸3根，就會超過每日800毫克的攝取量，對腎臟造成負擔，醫生建議加工食品每日控制吃三種以內，不然容易造成血管鈣化，也擔心洗腎病患恐怕會因此提高。烤到表皮酥脆的香腸外表油油亮亮的，這個小吃是不少老饕的最愛，但現在裡頭添加的「磷酸鹽」，食藥署研擬要放寬標準，恐怕多吃幾根，就會造成腎臟負擔。中國附醫毒物科主任洪東榮：「包括腎臟功能可能會迅速惡化，甚至會有心血管疾病、甚至會造成死亡。」

磷酸鹽是一種合法的食品添加物，目前開放16種可以用在加工肉品，還有麵條餅乾或是口香糖內，主要是拿來保水黏著，可以延長保存期限，人體每天建議攝取不超過800毫克，但放寬標準後，口香糖從原本每公斤3000毫克，一下子增加到4萬4千毫克，一天吃50顆就會超量，還有香腸吃個三根也會達到攝取極限，麵包一天五個也超標了。

中國附醫毒物科主任洪東榮：「麵包這一類的再製食品，它的含量事實上是會允許到很高，這個對腎臟功能不好的人是一個很大很大的威脅。」醫生表示，磷酸鹽因為分子很小，所以幾乎100%會被人體吸收，一但攝取過量，很容易引發腎臟疾病還有血管鈣化，建議每天控制吃三種以內，醫生也擔心食藥署要是放寬標準，洗腎病患恐怕會因此提高。