台灣膳食補充品使用概況(文獻摘要)
99-1-6
    具有保健功能訴求的食品（稱之為膳食補充品）已成為近年食品產業的後起之秀，日本研究發現，大眾傳播媒體的發達、醫療及保險制度的普及與經濟地位的提高等三種因素，是促使膳食補充品發展的主要原因。台灣膳食補充品的市場發展已有30多年，2002年銷售高峰約200億元，2004年約為235億，其中進口商品約佔市場39%，2005年產值更達340億元。1998年國內消費的膳食補充品中以維生素類產值約35-40億元與礦物質類產值約10-12億元為大宗，其中以更年期婦女與孕婦、兒童為主要消費族群。根據Nutrition Business Journal資料顯示，2005年全球補充品市值高達約770億美元，其中美國佔34%居冠，而主要消費市場以維生素與礦物質最多(佔市值54%)，預估2005年後，以植物為來源的補充品市值將達70%。
    我國在1999年8月實施「健康食品管理法」，明定具有實質科學證據之保健功效，能增進民眾健康、減少疾病危害風險，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能，並經中央主管機關公告之食品，稱之為「健康食品」。至2007年4月18日為止，衛生署核發「健康食品」證書共95件，其保健功效以調整腸胃道、改善血液功能者最多，護肝及調整免疫者次之。至於消費者認為，食用的產品是一種補充品或具有健康訴求的保健食品、機能性食品…等各類名稱，則統一稱之為「膳食補充品」，簡稱「補充品」。
    依補充品的營養性質可將之區分成八大類，依序為(1)維生素類(Vitamins)，(2)維生素與礦物質類(Vit.& Min.)，(3)礦物質類(Minerals)，(4)中草藥類(Chinese herbal)，(5)其他保健食品類(Other health food)，(6)脂質類(Lipids)，(7)蛋白質與配方食品類(Protein & formula foods)，和(8)未知成分類(Unknown)。據調查，國人各年齡層服用補充品的比率約在二至三成右，其中以65歲以上老人及19-44歲女性的比率最高，超過三成；19歲以上的女性的比率皆高於男性。在各年齡層中，多以「維生素類」的使用比率最高(30.8～46.9%)、其次為「維生素與礦物質類」(21.3～35.9%)，最低的是「蛋白質與配方食品類」(1.1～3.5%)。服用「維生素類」各年齡層皆以維生素C與E為主，又以綜合維生素加鈣為主要的選擇。
    各年齡層服用「中草藥類」補充品的趨勢，以19-44歲服用比率最高(25.1%)，包括當歸(6.3%)、枸杞(5.1%)和靈芝(4.2%)，婦女則以四物(8.9%)為主。12歲以下小孩和65歲以上老人則以服用蔘類(4%左右)為主。民眾若選擇魚油或卵磷脂(6%)補充品，應與學童腦神經發育與老人預防腦心血管疾病、老人癡呆等慢性病的健康訴求有關。「其他保健食品類」的項目中以雞精、蜂膠、大蒜精(4.0%)、乳酸菌、羊乳片等較常被使用。而罹患各種慢性病、新陳代謝性疾病、過敏與疼痛等者，會有較高的比率服用補充品。近五成之受訪者認為部分的補充品可替代藥品治療疾病，近六成之受訪者則認為補充品可以預防特定的疾病，且消費者認為補充品只要標有衛生署字號即可安心購買。
    可見得，台灣民眾確實鮮少使用國外較為流行的植物藥品，例如貫葉連翹、紫錐花、麻黃和卡巴胡椒等。另外顯示台灣民眾除了至中醫診所開立處方藥，或至中藥店或中藥材行自行購買炮製過的中藥方予以煎煮服用外，近年來也接納製成萃取物形式的中藥健康食品，例如當歸、蔘類、大蒜精和四物(含當歸)等。因此臨床醫師在考量病人是否服用可能改變凝血機轉的中藥時，對於當作食物用的我遵照中醫師開立的方劑類可以較為忽略外，適可以詢問病人是否有服用中藥單方補充品，並且建議避免與具抗凝血作用的西藥同時服用。
    
Reference
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