臺北榮民總醫院營養部

黃丹妮 營養師

        年節是家人團圓及親朋好友相聚的日子。為迎接新年，各種珍饈美味、糕餅零食樣樣不少，一不留意就容易攝取過量。過完一個年常發現臉變圓、褲子變緊和體重機上數字增加等現象。為了有效恢復好身材，除了運動消耗熱量外，飲食可是決勝關鍵。以下提供三個飲食攻略：

        攻略一：正確減重觀念

        適當的減重速度為每週0.5-1公斤，勿操之過急，因快速減重而不當減少過多肌肉量，使得基礎代謝率下降，反而容易復胖。

       攻略二：維持熱量負平衡

       減重基本原則為熱量消耗大於攝取，產生負平衡，達到減重的目的。

       例如每日預期減少500大卡，可區分為以運動消耗300大卡，飲食少200大卡。以60公斤舉例說明，消耗300大卡的運動如：慢走(4公里/小時)100分鐘、快走(6公里/小時)55分鐘、上樓梯36分鐘或騎腳踏車(10公里/小時)75分鐘等；飲食少200大卡如：少吃七分滿飯、2隻炸棒棒雞腿改為烤雞腿、2飯碗的炒麵換成等量的清湯麵、700cc的全糖茶飲料改為無糖飲料或戒掉年節額外增加的甜點零食等方式。

       若想了解自己的熱量需求量、肌肉量及脂肪量比例，營養部有體組成測量儀器，可自費測量。     

        攻略三：均衡攝取六大類食物

        六大類食物包含水果類、蔬菜類、全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、油脂及堅果種子類，各類別營養成分均扮演重要角色，缺一不可，重點在食物份量的控制。

         減重目的在於維持好看且健康的身材，市面的減重偏方多，可能產生的副作用也不少，建議大家依照上述三項重點攻略達到年後甩油的目的。