臺北榮民總醫院營養部

蘇意婷 營養師

        血壓高會造成視網膜、腦部、心臟、腎臟及大血管等器官受到損傷，是許多併發症的禍源，然而，血壓高卻時常沒有明顯症狀，讓人容易忽略，因此，最新2017年美國心臟協會發表之高血壓治療指引，將高血壓定義向下修正，高血壓第一期診斷標準改為收縮壓130-139mmHg，及舒張壓80-89mmHg，以警示民眾控制血壓的重要性。根據治療指引建議，當達到第一期高血壓標準時，需開始調整飲食及生活型態，若遵循血壓控制飲食-得舒飲食，可降低收縮壓11.4mmHg及舒張壓5.5mmHg，猶如吃一顆降血壓藥的效果。此外，第二期高血壓診斷標準為收縮壓≥140mmHg，及舒張壓≥90mmHg，需要使用藥物控制，而除了藥物控制之外，如果能搭配得舒飲食型態調整，降血壓效果又比只服用藥物更佳，讓血壓能夠多降4mmHg，由上述可知，得舒飲食對於血壓控制的重要性。

什麼是得舒飲食？

得舒飲食特色為高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、富含不飽和脂肪酸；降低飽和脂肪酸、膽固醇、鈉的飲食，食物選擇五原則，多選擇全榖根莖類、天天五蔬果、選擇低脂或脫脂乳品類、紅肉改白肉、吃堅果用好油。

• 得舒飲食一日飲食建議量：