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萊劑不僅傷心血管　還可能傷腦、致癌細胞轉移

高雄榮總台南分院精神科主治醫師蘇偉碩。蔡明樺攝

2016年05月04日12:21 蘋果日報 （蔡明樺／台北報導）

瘦肉精美豬叩關爭議大，對民眾的健康風險備受關注。專家警告，萊克多巴胺除可能增加心血管疾病風險外，國外的動物試驗證實，豬隻餵食萊劑會影響大腦中樞神經，導致豬隻攻擊性變強、互咬，且有多份研究證實瘦肉精可能增加癌細胞轉移風險，未進行完整健康風險評估前，新政府不該貿然解禁瘦肉精美豬。

立院今舉辦「瘦肉精美豬對全民健康風險影響」公聽會，高雄榮總台南分院精神科主治醫師蘇偉碩4年前反對政府解禁瘦肉精美牛，迄今仍強調瘦肉精對人體健康有風險，他表示，除可能危害心血管健康外，2014年美國曾餵食豬隻萊克多巴胺做試驗，發現豬隻變得暴躁、互咬，推測可能影響大腦中樞神經造成。

他強調，近幾年歐美針對瘦肉精做的研究，包括對罹患乳癌的老鼠注射瘦肉精成分的藥物，其癌細胞轉移率暴增22倍；英國曾就500名乳癌患者長期追蹤10年，並給予瘦肉精阻斷劑，證實其癌細胞轉移率降低57％、死亡率降72％。

台大職業醫學與工業衛生研究所教授鄭尊仁說，為了解萊克多巴胺對健康者與心血管疾病者的影響，3年前曾進行動物試驗，將老鼠分成健康組、高血壓組和動脈硬化組，發現健康老鼠的血壓先下降，5分鐘後就回升到正常血壓；高血壓老鼠的血壓下降後，1小時後仍處於低血壓狀態；動脈硬化的老鼠餵食萊劑後，血壓則起伏不定，證實萊劑對心血管疾病的老鼠影響較大。

台北榮總臨床毒物科主任楊振昌指，聯合國雖訂出的豬肉萊劑殘留容許量標準10ppb（十億分之一濃度），但只評估6個健康人體的資料，歐盟認為代表性不足，因此未開放萊劑，新政府若要進行健康風險評估，應由更客觀、公正的單位來執行，才能取信社會。

衛福部次長許銘能回應，若需評估瘦肉精美豬風險，不會只以聯合國標準作評估，將蒐集更多資料、國人飲食習慣做綜合評估。