王怡涵 營養師

    年節期間親朋好友常聚會，不能免俗的大吃大喝，隨著年節步入尾聲，體重也向上攀升，新衣變的緊繃，而年後如何恢復健康好身型呢？提供您六撇步參考。

1. 均衡攝取六大類食物
   • 每日均衡攝取水果類、蔬菜類、全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、油脂與堅果種子類及乳品類。
2. 少油
   • 選擇低脂蛋白質類食物：魚、海鮮（如蝦仁、花枝、蛤）、去皮雞肉、瘦肉、無糖豆漿等。
   • 避免高脂肪食物：如肥肉、五花肉、雞鴨皮、蹄膀、牛腩、花生醬、酥皮糕餅類。
   • 烹調宜少煎、炸，多以蒸、煮、烤、滷等方式料理。
3. 少鹽
   • 選用生鮮食材，少食醃漬食物、調味重的湯品與滷汁。
   • 烹調時以白醋、蔥、薑、蒜、九層塔、香菜、胡椒、檸檬等，改善料理風味，減少攝取鹽分。
4. 少糖
   • 避免攝取加糖食物：如蛋糕、西點、冰淇淋等，選未加工的食物取代，如1份水果（約為1個棒球大小）。
5. 增加飽足感
   • 增加高纖低熱量食物攝取：如葉菜、白蘿蔔、洋蔥、瓜類、菇類、海帶等。
   • 選用雜糧替代白米：如糙米、燕麥、薏仁、大麥、藜麥等。
   • 用餐順序：先喝蔬菜湯 （少選勾芡、濃湯或調味重的湯品）→再吃青菜→最後適量雜糧飯配低脂蛋白質類食物。
6. 增加日常活動、每日規律運動30分鐘
   • 依個人體能狀態增加活動，如搭電梯改為走樓梯、坐公車提早一站下車步行、騎機車改為騎腳踏車。

本表係因每個人身體狀況及基礎代謝率不同而訂出熱量消耗量，僅供參考
資料來源：國健署-運動消耗卡路里